陕西十一选五

時(shi)間(jian)︰2020-04-02 20:02:00 來源︰新華網

新華網北ben)月8日電(dian)(馮孔 張(zhang)欣爍) 2月8日,農歷正月十五元宵(xiao)節,剛剛過完立春。以往春節前後都(du)是(shi)餐飲行(xing)業的(de)旺季(ji),今年受(shou)新冠肺炎疫情影響,餐飲行(xing)業成為受(shou)沖擊最(zui)明顯的(de)行(xing)業之一。

近(jin)日,新華網采訪(fang)了shuo)duo)家餐飲企業dan) 潛硎荊  楦zi)身經營帶來了困難(nan),但企業正在想盡辦法(fa)運營下去(qu),沒有一個冬天(tian)不會過去(qu),沒有一個春天(tian)不會到來,相信(xin)疫情結(jie)束後,中國的(de)餐飲行(xing)業deng)越 佬老xiang)榮。

暫停(ting)營業和客流大(da)減,讓不少餐飲企業短期內難(nan)以承受(shou)租金、人(ren)工(gong)、管理等(deng)方面(mian)成本(ben)的(de)重壓,行(xing)業在呼吁給予支持的(de)同(tong)時(shi),也在積(ji)極開展自(zi)救行(xing)動。

疫情到來 餐飲企業承壓嚴(yan)重

此次(ci)疫情的(de)到來,給諸多(duo)的(de)餐飲企業帶來了困難(nan),尤(you)其是(shi)在人(ren)工(gong)和租金方面(mian)給餐飲企業帶來了壓力。

中國飯gou)晷 岣被岢??掣螅 本(ben) ┤蹲使芾磧邢xian)公司總(zong)裁(cai)張(zhang)雅青在接you)shou)新華網采訪(fang)時(shi)表示,旺順閣全國59家直營門店,截至(zhi)2月5日,關(guan)閉堂食44家,關(guan)閉外(wai)賣27家,企業2300多(duo)名員工(gong)目前正常(chang)在崗工(gong)作(zuo)的(de)員工(gong)平(ping)均每天(tian)僅(jin)有百人(ren)左右(you),其他全部在家或宿舍休(xiu)息。

小龍坎聯合創始(shi)人(ren)兼(jian)執行(xing)董事李碩(shuo)彥對新華網表示,此次(ci)疫情期間(jian),小龍坎全國760家門店暫停(ting)營業近(jin)一周。正值春節營業高峰(feng)期,僅(jin)成都(du)各(ge)直營店在春節期間(jian)營業額就下降了89%,損(sun)失在2000萬(wan)元左右(you),小龍坎品fang)撲sun)失預計1.5億元。

渝鄉辣婆pai)攀shi)河(he)北省一家主(zhu)營川菜的(de)餐飲企業。董事長李進飛表示,由于疫情影響,1月份直接you)杖ru)損(sun)失約400萬(wan)元,費(fei)用成本(ben)損(sun)失約200萬(wan)元,如果疫情繼續(xu),企業將面(mian)臨(lin)巨大(da)的(de)nan)沽 吞tao)戰。

可以說dan) shou)疫情影響,當前餐飲企業形勢嚴(yan)峻,餐飲行(xing)業春節損(sun)失巨大(da)。

餐飲企業積(ji)極行(xing)動努力自(zi)救

當老百姓的(de)剛需(xu)和tui)笠檔de)困難(nan)踫(peng)到一起,便有公司想出了資源共享、人(ren)力互助的(de)法(fa)子(zi)。生鮮電(dian)商每日優鮮shi)閿脛 鴕笠滴鞅春兔賈荻 略諶ren)力調(diao)配上展開合作(zuo),由每日優鮮提供原材(cai)料,西貝和眉州東坡lv) ┤ren)力用于加工(gong),三(san)方共同(tong)保證疫情期間(jian)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)食材(cai)供應。

古南都(du)集(ji)團(tuan)根植cai)暇  睹 Ψ保 duo)產業交織,麾下囊括了shuo)duo)個南京地區家喻戶曉的(de)餐飲名店。中國飯gou)晷 岣被岢? 暇└拍隙du)投資發展集(ji)團(tuan)有限(xian)公司董事長嚴(yan)敦志對新華網表示,集(ji)團(tuan)堅(jian)決響應國家對抗(kang)擊疫情的(de)各(ge)項指示,服從大(da)局並全力配合政府(fu)和社會的(de)各(ge)項要求,要求旗(qi)下各(ge)餐飲企業在此期間(jian)不得(de)以任何理由變相漲價,順應市場要求,減少提供桌餐、多(duo)人(ren)聚會的(de)nan)緇 ┬Ψ絞健@媒(mei)誶耙延械de)備貨原材(cai)料,批量加工(gong)可攜帶的(de)半成品或可打包帶走的(de)食品,努力維(wei)持經營。

小龍坎也在運營層面(mian)開展多(duo)維(wei)度自(zi)救︰公司管理層在假期中始(shi)終(zhong)保持線(xian)上辦公狀態,將按時(shi)回到工(gong)作(zuo)崗位,制定(ding)應對疫情的(de)門店運營方案;保持對現金流變動的(de)關(guan)注,測算(suan)經營收入(ru)短期下降、而運營成本(ben)不變的(de)情況下所產生的(de)影響;積(ji)極探索各(ge)種合法(fa)合規的(de)開源節流措(cuo)施,包括尋求物業租金政策(ce)、增加火鍋菜外(wai)賣業務(wu)增量等(deng)方式。

全聚德(de)相關(guan)負責人(ren)表示,為了抗(kang)擊疫情,全聚德(de)加大(da)了外(wai)賣力度。全聚德(de)和tui)ping)門店推(tui)出了“烤鴨送到家”活(huo)動,從2月4日起至(zhi)2月14日,五環內包配送。仍在營業的(de)門店減少餐位,加大(da)桌間(jian)距,防止交叉感染,對公共空間(jian)每日四次(ci)消(xiao)毒,餐廳(ting)、衛生間(jian)等(deng)公共空間(jian)保持空氣流通(tong)。

永和大(da)王相關(guan)負責人(ren)表示,企業將主(zhu)要精力放(fang)在保證一線(xian)員工(gong)開展防控防疫上,支持zhong)fu)保障工(gong)作(zuo),確(que)保營業的(de)餐廳(ting)正常(chang)運營。

除了積(ji)極運作(zuo),保證自(zi)身“活(huo)下去(qu)”外(wai),更有不少餐飲企業主(zhu)動承擔(dan)起社會責任,助力“抗(kang)疫”。

禧雲國際作(zuo)為團(tuan)餐tui)笠搗wu)平(ping)台,自(zi)覺承擔(dan)起在疫情期間(jian)操作(zuo)人(ren)員的(de)健康管理和食材(cai)安全檢測工(gong)作(zuo),公司為全國客戶尤(you)其是(shi)在醫院的(de)客戶提供持續(xu)穩定(ding)、優質(zhi)安全的(de)食材(cai)供應服務(wu),並積(ji)極加you)牒he)北省省會疫情防控工(gong)作(zuo)團(tuan)餐應急(ji)保障服務(wu)隊,集(ji)全公司之力為疫情防控做好後勤保障。

渝鄉辣婆pai)瘧硎荊 笠黨信(xin)倒guan)鍵時(shi)刻不裁(cai)員、保收入(ru)、降指標、控費(fei)用,休(xiu)假員工(gong)一日三(san)餐ting) 乘薇V?M掣蟊硎荊 園詞shi)按量支付員工(gong)工(gong)資,盡企業的(de)全部力量,確(que)保員工(gong)的(de)生活(huo)。

政府(fu)出台政策(ce)助力企業脫困

受(shou)此次(ci)疫情的(de)影響,全國大(da)量商鋪、餐飲企業關(guan)門暫停(ting)營業dan) 杖ru)銳(rui)減,同(tong)時(shi)還要負擔(dan)固定(ding)成本(ben)。一些抗(kang)風險能力脆弱的(de)中xing)Σ笠瞪踔zhi)命(ming)懸一線(xian)。

面(mian)對中xing)Σ笠滌齙降de)困難(nan),政府(fu)部門開始(shi)行(xing)動。2月2日,財政部出台新舉措(cuo)支持金融服務(wu)疫情防控工(gong)作(zuo),其中提到降低對小微企業貸款的(de)融資擔(dan)保費(fei)。甦州市人(ren)民(min)政府(fu)官網發布《關(guan)于應對新型(xing)冠狀病毒感染的(de)肺炎疫情支持中xing)Σ笠倒捕贍nan)關(guan)的(de)十條政策(ce)意見》,主(zhu)要的(de)支持對象為受(shou)到新型(xing)冠狀病毒感染的(de)肺炎疫情影響,生產經營遇到困難(nan)的(de)中xing)Σ笠擔(dan) 瞎gong)信(xin)部等(deng)四部門印發《中xing)Σ笠禱hua)型(xing)標準規定(ding)》)。

2月5日,北ben)┤腥ren)民(min)政府(fu)辦公廳(ting)印發《關(guan)于應對新型(xing)冠狀病毒感染的(de)肺炎疫情影響 促進中xing) ?笠黨中xu)健康發展gou)de)若(ruo)干措(cuo)施》(下稱“十六條”),切實減輕(qing)疫情對中xing) ?笠瞪  跋歟 bang)助企業共渡難(nan)關(guan)、穩定(ding)發展。

2月5日,四川省政府(fu)辦公廳(ting)印發《關(guan)于應對新型(xing)冠狀病毒肺炎疫情緩解中xing)Σ笠瞪 ﹫ nan)的(de)政策(ce)措(cuo)施》,從加大(da)減負、金融、財稅、穩崗支持zhi)Χ人(ren)拇da)方面(mian)提出13條政策(ce)措(cuo)施,切實緩解中xing)Σ笠瞪 ﹫ nan)。

除此之外(wai),上海(hai)、山東、浙江寧波、重慶等(deng)地也紛紛出手(shou),發布相應措(cuo)施幫(bang)扶中xing)Σ笠怠/p>

張(zhang)雅青表示,面(mian)對此次(ci)疫情,北ben)┤屑笆shi)出台了shuo)duo)項針對企業的(de)幫(bang)扶措(cuo)施,如減免租金、社保延遲繳納等(deng),在一定(ding)程度上緩解了企業的(de)燃(ran)眉之急(ji),給民(min)營企業吃(chi)了一顆定(ding)心丸,感xing)徽fu)對企業的(de)扶助與支持。

小龍坎表示,自(zi)身在成都(du)和重慶的(de)店鋪多(duo)為街鋪,目前正在積(ji)極與業主(zhu)溝(gou)通(tong),希望(wang)能有租金扶持但未有成效。政府(fu)在此期間(jian)出台措(cuo)施,降稅減負、倡導減免商業及辦公租金、給予靈活(huo)用工(gong)政策(ce)指導、降低tui)ping)台點(dian)費(fei)、提供原材(cai)料供應支持,會對企業產生積(ji)極的(de)效應。

呼吁︰春天(tian)到來前多(duo)方扶持餐飲行(xing)業

“旺順閣成立已有21年,經歷過重重考驗,這(zhe)次(ci)疫情也是(shi)我們企業de)?lian)團(tuan)隊,提高凝聚力、戰斗力的(de)一次(ci)挑(tao)戰與機(ji)遇。疫情過後,我們會繼續(xu)保持高標準的(de)食品安全及操作(zuo)規範要求,大(da)力推(tui)廣公勺公筷(kuai)、分(fen)餐制等(deng)科學衛生的(de)就餐習慣,注重對客tou)wu)的(de)各(ge)種環節和細(xi)節,不斷優化線(xian)上產品結(jie)構,成為讓更多(duo)百姓喜愛信(xin)賴的(de)餐飲品fang)啤!閉zhang)雅青說。

嚴(yan)敦志表示,當前疫情對國家是(shi)一個考驗,對餐飲行(xing)業更是(shi)考驗,滄海(hai)橫流,方顯英雄本(ben)色。

李進飛表示,餐飲企業轉向(xiang)外(wai)賣平(ping)台是(shi)現如今扛過困難(nan)期的(de)方法(fa)之一。他呼吁外(wai)賣平(ping)台降低提點(dian),幫(bang)助企業渡過難(nan)關(guan)。如果餐飲企業倒閉,就會導致(zhi)大(da)量失業deng)嗽庇肯xiang)社會,產生巨大(da)的(de)社會問題。

李碩(shuo)彥表示, 四川作(zuo)為美(mei)食旅游(you)大(da)省,此次(ci)疫情後半年,餐飲業必將面(mian)臨(lin)新一輪餐飲品fang)聘窬直浠 踔zhi)洗牌(pai),希望(wang)在疫情結(jie)束後針對性出台救市計劃(hua),刺激餐飲服務(wu)業消(xiao)費(fei)。

疫情面(mian)前,沒有任何人(ren)與任何行(xing)業de)芄gou)置身事外(wai)。無論是(shi)企業互相幫(bang)助共享員工(gong),還gu)親 較xian)上加大(da)外(wai)賣力度,背(bei)後都(du)是(shi)一個個在奮力求生的(de)實體(ti)經濟企業。希望(wang)能夠(gou)有更多(duo)企業互相扶持,能夠(gou)出台更多(duo)政策(ce)與切實舉措(cuo)減輕(qing)企業負擔(dan),疫情終(zhong)會過去(qu),只要能夠(gou)生存下來,產業終(zhong)將復甦。畢(bi)竟沒有一個冬天(tian)不會過去(qu),沒有一個春天(tian)不會到來。

編輯︰熊雪華

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