冬季上(shang)火大多是飲食不huai)保⊙Ω謎庋/h1>

時(shi)間︰2020-04-02 21:37:54 來源︰人民網

編者按︰冬季溫度低(di)、氣候干燥。從中醫角(jiao)度講,冬季上(shang)火,多是由于飲食不huai)彼suo)致。那麼,冬季如何飲食才能(neng)養生呢(ne)?跟著小編一(yi)起來看看吧!

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冬季陽氣內斂(lian),人體(ti)處于“關閉”狀態,皮膚氣孔緊縮(suo),活動(dong)量(liang)減少(shao)。加上(shang)冬季飲食多為火鍋(guo)、羊(yang)肉等(deng)肥甘厚味的食物,多余的熱(re)量(liang)發散不出去(qu),容易出現(xian)口腔潰瘍、臉上(shang)冒痘、大便不通(tong)、咽喉腫痛等(deng)上(shang)火表現(xian)。上(shang)火分(fen)為實(shi)火和虛(xu)火,冬季上(shang)火一(yi)般為實(shi)火,多是體(ti)內邪火熾(chi)盛(sheng)而(er)引(yin)起的實(shi)熱(re)證,患者多屬于濕熱(re)體(ti)質sheng) 硐xian)為口唇(chun)起泡疹、長痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干結等(deng)。虛(xu)火旺盛(sheng)的患者一(yi)般屬于陰(yin)虛(xu)體(ti)質sheng) 捎諞yin)液虧虛(xu),無力制約陽氣,而(er)表現(xian)出陽氣偏(pian)盛(sheng)的nan)槿re)狀態。臨床表現(xian)為五心(xin)煩cheng)取 詬剎揮yu)飲、耳鳴、眼楮(jing)干澀、頭暈、睡不好覺、干咳等(deng)。

由于飲食不huai)筆塹賈露 舊shang)火的重要原因,因此要學會飲食調理(li)。江(jiang)西省中醫院呼吸(xi)與危重癥醫學科主任中醫師萬麗玲給(gei)大家介紹(shao)幾種“滅火”方法︰

1.每周喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百合(he)湯或綠(lv)豆湯,天氣若過于干燥,還(huai)可(ke)以吃些梨、蓮藕(ou)、芋頭,以潤燥降火。

2.隨著社會發展,人們的食譜(pu)發生了變化,體(ti)質隨之改變。古人吃肉比(bi)較(jiao)少(shao),入冬後需(xu)要進補,而(er)現(xian)代人普(pu)遍營養過剩(sheng),如果繼續按照古人的進補方式很容易就補過頭了,出現(xian)上(shang)火癥狀。冬令進補,可(ke)以適shi)背孕┬yang)肉蘿(luo)卜湯,白蘿(luo)卜是涼性的,羊(yang)肉是溫補的,這樣一(yi)綜合(he)就不偏(pian)不倚,既(ji)能(neng)起到補的作用,而(er)且ye)簧shang)火。

3.如果是陰(yin)虛(xu)火旺則需(xu)要采取滋陰(yin)降火的方法,六味地黃丸可(ke)以滋腎陰(yin),蘿(luo)卜、海帶、淮山藥、銀耳等(deng)食材都有不同程度的養陰(yin)作用,可(ke)以適shi)膘撈籃取H綣yi)經出現(xian)了陰(yin)虛(xu)癥狀,最(zui)好請中醫師辨證體(ti)質後調理(li)。

另外,天冷時(shi),人的食欲(yu)大增(zeng),自制力較(jiao)差者不自覺地吃很多,以至于超出脾胃(wei)運化的能(neng)力,隨著積攢增(zeng)多也(ye)會導致上(shang)火。這種情況,通(tong)過清淡飲食、多喝水、多吃蔬果等(deng)辦法就可(ke)快速緩解。

需(xu)要提醒的是,上(shang)火時(shi)不建議自行(xing)吃清熱(re)解毒的藥物,例如金銀花、薄(bo)荷(he)、黃連等(deng),這些藥物寒(han)性較(jiao)大,不清楚自身的體(ti)質下貿cheng)皇褂茫 炊er)會損傷陰(yin)精或陽氣,導致陰(yin)陽平(ping)衡失調,使機體(ti)抗gong)bing)能(neng)力下降。

冬季飲食切不可(ke)“貪熱(re)”

冬季天寒(han)地凍(dong),許多人偏(pian)愛吃火鍋(guo)、紅(hong)薯(shu)等(deng)抵御嚴寒(han)。專家提示,長期的過熱(re)飲食習慣可(ke)能(neng)造成口腔和消化道損傷,提升罹患口腔癌、食管癌的風險。

“口腔黏(nian)膜燙傷多由急(ji)食導致,口腔黏(nian)膜是我們口腔huai)牡di)一(yi)道防線,雖然它對高溫不敏感,食物、飲料在四(si)五十度時(shi)也(ye)感覺不huai)教獺5dan)是口腔黏(nian)膜不耐燙,遇到高溫容易燙傷。”首都醫jiao)拼笱?絞舯本┘誶灰皆杭ji)診綜合(he)診療(liao)中xing)xin)副主任醫師周建說,口腔黏(nian)膜的耐受溫度約在50-60℃,當吃東西感覺燙時(shi),食物溫度一(yi)般可(ke)達70℃,容易導致口腔黏(nian)膜被燙傷。

此外,過熱(re)的飲食還(huai)會經過食道,食道表面的上(shang)皮細胞比(bi)口腔huai)幕huai)要嬌(jiao)嫩,口腔無法耐受的高溫食物,更會損傷食道。國家癌癥中xing)xin)、中國醫學科學院腫瘤醫院胸外科副主任醫師李(li)勇表示,65℃以上(shang)的食物就可(ke)能(neng)損傷到jiao) 鯉nian)膜。“我們消化道的溫度約為37℃,食道最(zui)高耐受的溫度是50-60℃。而(er)火鍋(guo)的湯料溫度可(ke)達120℃,剛沏好熱(re)茶溫度約為90℃,都遠dong) 車賴哪褪 露取!/p>

世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構(IARC)稱,超過65℃的熱(re)飲有可(ke)能(neng)會增(zeng)加食道癌的患病(bing)風險。李(li)勇說,過燙的食物在經過食管時(shi),會燙傷黏(nian)膜上(shang)皮,導致破損、潰爛、出血。如果經常食用燙食,這些部位(wei)就會反復受傷,反復受到不良(liang)的刺激,長此以往很可(ke)能(neng)出現(xian)病(bing)變甚(shen)至癌變。

專家表示,長期食用65℃以上(shang)的飲食,會破壞(huai)口腔黏(nian)膜、食管黏(nian)膜的細胞,可(ke)能(neng)增(zeng)加罹患口腔癌、食道癌的風險。冬季飲食切不可(ke)“貪熱(re)”,建議安(an)全的進食溫度是10-40℃。

冬季抑郁的四(si)個(ge)調理(li)方

三(san)九天,天氣愈加寒(han)冷,人也(ye)容易觸景生情,出現(xian)傷感情緒(xu)。冬季抑郁最(zui)典型的表現(xian)包括(kuo)睡眠(mian)和飲食習慣改變、情緒(xu)持(chi)續低(di)落、失去(qu)活動(dong)興趣。由于抑郁的人偏(pian)愛高糖和高澱粉食物,容易體(ti)重增(zeng)加,更會導致疲勞、易怒(nu)、精神難以集中,形成惡性循環。

這里給(gei)大家推(tui)薦四(si)個(ge)處方,幫(bang)大家開(kai)心(xin)起來。

思(si)慮過度飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克、冰糖10克,把龍眼肉洗淨,同冰糖放入茶杯中,沖沸水加蓋燜一(yi)會兒即(ji)可(ke)飲用。每日1劑,隨沖隨飲,最(zui)後吃龍眼肉。

失眠(mian)吃yuan)刈尤熟樂 xin)。豬心(xin)1個(ge)、柏子仁15克,調料適量(liang);將(jiang)豬心(xin)洗淨、切片,與柏子仁同入鍋(guo)中,加清水適量(liang)煮沸後,調入蔥、姜、椒、食鹽、味精、豬油等(deng),煮至豬心(xin)熟。每日吃1次。

脾氣暴躁吃大棗桂(gui)圓粥。取大棗10枚、桂(gui)圓肉10克、粳米50克、冰糖適量(liang);先re)【 字籩啵 dai)沸時(shi)加入大棗、桂(gui)圓肉,煮至粥熟時(shi),調入冰糖即(ji)成。每日1次。

興趣低(di)來點甜食。甜食有利于改善情緒(xu),狀態較(jiao)差、對什麼都提不起興趣時(shi),可(ke)以在加餐時(shi)適shi)背緣閭鶚常 bi)如香蕉、橙(cheng)子、葡萄(tao)、巧克力等(deng),不可(ke)貪多。

這三(san)道美(mei)味湯方 適合(he)孩子冬天喝

廣(guang)州(zhou)市中醫醫院廣(guang)東省名中醫徐(xu)雯教授推(tui)薦幾款適合(he)小孩喝的冬季湯水。

淮山杞子瘦肉湯︰干淮山15克,枸杞子10克,瘦肉125克。瘦豬肉飛(fei)水切塊,與淮山、杞子一(yi)同置(zhi)于砂鍋(guo)內,加入適量(liang)ke)逅  蠓瀉笞zhuan)慢火煮兩(liang)小時(shi)。補肝腎,益脾胃(wei)。

章(zhang)魚花生脊骨湯︰章(zhang)魚干50克、花生30克,豬脊骨150克,生姜兩(liang)片。章(zhang)魚干浸泡兩(liang)小時(shi),豬脊骨斬(zhan)件飛(fei)水,與章(zhang)魚干、花生、生姜一(yi)同入砂鍋(guo)內,加入清水,煮沸後轉(zhuan)文火煮兩(liang)小時(shi)。益氣補血,強筋健骨。

白蘿(luo)卜牛(niu)肋湯︰白蘿(luo)卜250克、牛(niu)肋肉150克,枸杞子10克,生姜3片。白蘿(luo)卜切段,牛(niu)肋去(qu)骨,斬(zhan)件飛(fei)水,所(suo)有材料一(yi)起置(zhi)于砂鍋(guo)內,加適量(liang)ke)逅  蠓瀉笞zhuan)文火煮3小時(shi)。健脾補腎,化痰消滯。

冬季不做“冰美(mei)人” 試(shi)試(shi)這三(san)個(ge)食療(liao)方

冬天一(yi)些怕(pa)冷的女性穿(chuan)得很厚,手(shou)腳仍yuan)梗 繳嶁眩 飧ge)季節正適合(he)調補,下面就介紹(shao)三(san)個(ge)食療(liao)方,正適合(he)三(san)種不同體(ti)質shi)吶 浴/p>

手(shou)腳冰涼、特別怕(pa)冷

女性yun)pu)遍體(ti)質偏(pian)寒(han),加之每月來月經時(shi)的失血,和男(nan)性相比(bi),更易氣血不足,更易怕(pa)冷。有xing)├ 猿 蛔閫猓 羝ye)虛(xu),因此總是會手(shou)腳冰涼。對于這部分(fen)女性,冬季可(ke)以多吃些牛(niu)肉、羊(yang)肉,溫補而(er)不燥。

當歸紅(hong)棗羊(yang)肉湯︰羊(yang)肉250克、當歸15克、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個(ge),若是小紅(hong)棗八si)鷗ge))、生姜兩(liang)三(san)片。將(jiang)紅(hong)棗去(qu)核(紅(hong)棗核會偏(pian)燥),幾種食材一(yi)起放入煲內煲一(yi)個(ge)小時(shi)即(ji)可(ke),調味後飲湯吃肉。

怕(pa)冷、胃(wei)口差、易乏(fa)力

還(huai)有一(yi)部分(fen)女性除了怕(pa)冷外,還(huai)常感到食欲(yu)不振、大便不成形、易乏(fa)力,這部分(fen)女性除了氣血不足外,可(ke)能(neng)還(huai)伴有氣虛(xu)、血虛(xu)的問題。建議這部分(fen)女性可(ke)常用當歸、黨參煲湯。若有睡眠(mian)不好、心(xin)血不足的,還(huai)可(ke)以在煲湯時(shi)加點龍眼肉。

當歸紅(hong)棗黨參煮雞蛋︰雞蛋兩(liang)到三(san)個(ge)、當歸15克、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個(ge),若是小紅(hong)棗八si)鷗ge))、黨參20-30克。生雞蛋洗淨外殼(ke),雞蛋帶殼(ke)放入煲內,再(zai)加入其他食材與冷水,煮30分(fen)鐘後,飲湯吃雞蛋。月經前經常長痘huai)吶 裕 ke)以加入紅(hong)糖,紅(hong)糖不僅(jin)有補血的功效,還(huai)可(ke)排毒。

血虛(xu)、陰(yin)虛(xu)、血熱(re)的女性

對于血虛(xu)、陰(yin)虛(xu)、血熱(re)的女性,建議可(ke)以常用阿膠hong)姨潰  河脅寡 zhi)血、滋陰(yin)潤燥的功效。推(tui)薦一(yi)款烏(wu)雞阿膠湯,這款湯也(ye)可(ke)以用于普(pu)通(tong)女性月經後的調理(li)。

烏(wu)雞阿膠湯︰烏(wu)雞半只、阿膠15克(用布(bu)包住後敲碎)、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個(ge),若是小紅(hong)棗八si)鷗ge))、生姜兩(liang)片。烏(wu)雞與生姜煲一(yi)個(ge)小時(shi)後,放入阿膠後用勺(shao)子攪(jiao)動(dong),以防阿膠粘住鍋(guo)底。調味後喝湯吃烏(wu)雞肉。

特別提醒︰阿膠較(jiao)為滋膩,此湯不適合(he)脾胃(wei)濕熱(re)的人飲用。(人民健康di)酆he)自生命時(shi)報、新華(hua)網、羊(yang)城晚(wan)報)

編輯︰郭夢(meng)涵(han)

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